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Willkommen beim Foodtalker Podcast

Kochen und gutes Essen waren schon immer meine große Leidenschaft und jetzt spreche ich darüber - mit Menschen, die etwas davon verstehen.
Ich treffe mich mit Sterneköch*innen, Gastronomen*innen, Kochbuchautor*innen, Lebensmittelerzeuger*innen, Ernährungs- und Genussprofis zum Gespräch und versuche dabei zu ergründen, woher ihre Liebe und Passion zum Kochen und zu guten Produkten stammt.

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Mit freundlicher Unterstützung von

"Der Große Guide" 2021 erscheint am 18.12.2020!

Cucinaria - Küchenausrüstung, Küchenaccessoires, Kochschule

Den podcast GIBT's AUCH HIER

Alle Podcast-folgen

#51 Stefan Fak - Es gibt Reis, Baby!

#50 Maurizio Oster - Zeik Mahl, wie 'ne Ente geht (Ein Festtags-Menü)

#49 Joost Becken - Mit dem kannst du Austern knacken

#48 Kerstin Barduhn - Olivenöl: Das Grüne Gold

#47 Sven Behrens - Wie Strandkiosk den (Ge-)Zeiten trotzt und Kult wurde

#46 Friederike Gaedke - Auf dem Weg zu einem besseren Ernährungssystem

#45 Sebastian Prüßmann - Top-Qualität und glücklichen Gäste sind das oberste Gebot

#44 Vijay Sapre - "Wir erleben in der Kulinarik eine Renaissance des Klassischen"

#43 Thomas Schanz - Der Genusstüftler von der Mosel

#42 Bernd Sautter - Geschmacksjäger und kulinarischer Entwicklungshelfer

#41 Klaus Erfort - Wahrheit liegt auf dem Teller

#40 Sebastian Junge - Bio- Spitzenkoch und Vorreiter für nachhaltige Genusskultur

#39 Clemens Rambichler - Der Jüngste unter den Besten zu sein, ist kein Prädikat"

#38 Thilo Metzger-Petersen - Guter Käse fängt mit dem Boden an

#37 Thomas Sampl - Die Fahne der Regionalität musst du schwenken"

#36 Marco D'Andrea - Das Kochen verzeiht Fehler, die Pâtisserie nicht

#35 Andreas Dreymann - Der Fleisch-Sommelier und Steak-Prophet

#34 Holger Bodendorf - Zwischen Hotelbetrieb, Sterneküche und TV-Studio

#33 Sebastian Frank - Ein Österreicher kocht in Berlin

#32 Solidarität in der Krise - Kochen für Helden, PayNowEatLater, Hanseatische Gourmet-Aktie

#31 Tristan Brandt - "Hochbetrieb in der Küche ist für mich Entspannung"

#30 Marianus von Hörsten & Claudia Steinbauer (Restaurant Klinker) - Wir hatten von Gastronomie die Nase voll

#29 Homecooking - Kochrezepte und Küchentipps von Speitzenköchen und Food-Profis

# 28 Gastronomie in der Corona-Krise - Maurizio Oster, Matthias Gfrörer und Stefan Fäth

#27 Matthias Gfrörer - 'Saisonal, Regional und Nachhaltigkeit in der Küche sind eigentlich ein alter Hut'

#26 Sven Elverfeld - Vom Konditorlehrling zum preisgekrönten 3 Sternekoch

# 25 Michael Käfer - 'Das Allerwichtigste ist die Zufriedenheit der Kunden'

#24 Jochen Gaues - Der Kultbäcker mit der großen Klappe

#23 Stefan Fäth - 'Jeden Tag ein bisschen besser werden'

#22 Thomas Kliefoth (elbgold) - 'Kaffee ist das Bindeglied, für alles was ich tue'

#21 Bobby Bräuer - 'Das EssZimmer ist mein Wohnzimmer'

#20 Jan Hartwig - Ein Full House mit 3 Sternen

#19 Fabrice Kieffer - Der Gastgeber in Perfektion

#18 Volker Fuhrwerk - Von der Natur und Saison inspirierte Gourmetküche

#17 Olaf Schnelle - Der Gourmet-Gärtner

#16 Robert Stolz - Zurück zu den Wurzeln: Essen, teilen, leben

#15 Thomas Imbusch - In der Einfachheit steckt die Komplexität

#14 Christoph Rüffer - Höchste Kochkunst zwischen Tradition und Moderne

#13 Boris Kasprik - Kleine Liebe und große Leidenschaft für neue französische Küche

#12 Lars Odefey (Odefey & Töchter) - Glückliche Bio-Hühner für die Top-Gastronomie

#11 Holger Bracker (Weinhaus Gröhl) - Über den Chemieunterricht auf den Wein gekommen

#10 Kerstin Hintz (Biohof Ottilie) - Über Umwege zur Bio-Landwirtin mit Mission

#9 Dirk Seiger - Mit dem Kochlöffel in der Hand geboren

#8 Jens Rittmeyer - "Saucengott" und Sternekoch mit Leidenschaft

#7 Sebastian Hamester - Vom Versicherungskaufmann zum Chef de Cuisine

#6 Arne Bläsing (Elbwild) - Fleischkonsum mit Sinn und Verstand

#5 Thomas Pinçon - Vom Bodyguard zum Top-Gastronom

#4 Sebastian Baier - Der Fischbotschafter

#3 Saskia van Deelen - Foodbloggerin und Kochbuchautorin

#2 Christian Mittermeier - Spitzenkoch und Hotelier mit Tiefgang

#1 Sascha Basler - Vom erfolgreichen Musikmanager zum leidenschaftlichen Kochhandwerker

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