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Willkommen beim Foodtalker Podcast

In diesem Podcast geht es um die "Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen".
Alle 14 Tage hört ihr eine neue Folge mit den interessantesten Menschen aus Küche, Gastronomie, Landwirtschaft, Handel, Lebensmittelproduktion und Medien - im Gespräch mit unserem Host Boris Rogosch.
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Das Cucinaria-Team ist für Sie da - online, telefonisch und im Shop!

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Alle Podcast-folgen

#70 Niklas Schill & Jan Witt - Gesund essen, gesund werden

#69 Marco Hartz - Von der Sternküche in die Rezeptentwicklung

#68 Homecooking Vol.2

#67 Simon Tress - Fleisch wird bei uns nur noch als Beilage angeboten"

#66 - Nils Jacobsen - Probier's mal mit Gemütlichkeit im "HYGGE"

#65 Malte Jahn - Aus der Manege auf den Wochenmarkt

#64 Michael Wickert - Viel Rauch um Fisch

#63 Henning Basedahl - Mit Salz, Rauch und Leidenschaft

#62 Björn Swanson - Fine Dining heißt bei mir, die Gäste dürfen ihre Teller ablecken

#61 Stefanie Hehn - Ich mag Weine mit Profil, die ihre Herkunft verraten"

#60 Ulf Schönheim - Agrarwende selber machen

#59 Stevan Paul - Der Botschafter der guten Geschmacks

#58 Eckehart Gröhl - Ich wollte immer Winzer sein

#57 Thomas Breckle - Guter Käse braucht Zeit und viel Gefühl

#56 Matthias Sievert - Der Edelobstbrenner mit Geist und Seele

#55 - Das Jahr geht, ein Geschmack bleibt! Ein kulinarischer Jahresrückblick

#54 - Jens Mecklenburg - Mythos Labskaus

#53 Linda Barbosa Fortes - Champagner für alle!

#52 Andreas Widmann - In der Krise neue Wege gegangen

#51 Stefan Fak - Es gibt Reis, Baby!

#50 Maurizio Oster - Zeik Mahl, wie 'ne Ente geht (Ein Festtags-Menü)

#49 Joost Becken - Mit dem kannst du Austern knacken

#48 Kerstin Barduhn - Olivenöl: Das Grüne Gold

#47 Sven Behrens - Wie Strandkiosk den (Ge-)Zeiten trotzt und Kult wurde

#46 Friederike Gaedke - Auf dem Weg zu einem besseren Ernährungssystem

#45 Sebastian Prüßmann - Top-Qualität und glücklichen Gäste sind das oberste Gebot

#44 Vijay Sapre - "Wir erleben in der Kulinarik eine Renaissance des Klassischen"

#43 Thomas Schanz - Der Genusstüftler von der Mosel

#42 Bernd Sautter - Geschmacksjäger und kulinarischer Entwicklungshelfer

#41 Klaus Erfort - Wahrheit liegt auf dem Teller

#40 Sebastian Junge - Bio- Spitzenkoch und Vorreiter für nachhaltige Genusskultur

#39 Clemens Rambichler - Der Jüngste unter den Besten zu sein, ist kein Prädikat"

#38 Thilo Metzger-Petersen - Guter Käse fängt mit dem Boden an

#37 Thomas Sampl - Die Fahne der Regionalität musst du schwenken"

#36 Marco D'Andrea - Das Kochen verzeiht Fehler, die Pâtisserie nicht

#35 Andreas Dreymann - Der Fleisch-Sommelier und Steak-Prophet

#34 Holger Bodendorf - Zwischen Hotelbetrieb, Sterneküche und TV-Studio

#33 Sebastian Frank - Ein Österreicher kocht in Berlin

#32 Solidarität in der Krise - Kochen für Helden, PayNowEatLater, Hanseatische Gourmet-Aktie

#31 Tristan Brandt - "Hochbetrieb in der Küche ist für mich Entspannung"

#30 Marianus von Hörsten & Claudia Steinbauer (Restaurant Klinker) - Wir hatten von Gastronomie die Nase voll

#29 Homecooking - Kochrezepte und Küchentipps von Speitzenköchen und Food-Profis

# 28 Gastronomie in der Corona-Krise - Maurizio Oster, Matthias Gfrörer und Stefan Fäth

#27 Matthias Gfrörer - 'Saisonal, Regional und Nachhaltigkeit in der Küche sind eigentlich ein alter Hut'

#26 Sven Elverfeld - Vom Konditorlehrling zum preisgekrönten 3 Sternekoch

# 25 Michael Käfer - 'Das Allerwichtigste ist die Zufriedenheit der Kunden'

#24 Jochen Gaues - Der Kultbäcker mit der großen Klappe

#23 Stefan Fäth - 'Jeden Tag ein bisschen besser werden'

#22 Thomas Kliefoth (elbgold) - 'Kaffee ist das Bindeglied, für alles was ich tue'

#21 Bobby Bräuer - 'Das EssZimmer ist mein Wohnzimmer'

#20 Jan Hartwig - Ein Full House mit 3 Sternen

#19 Fabrice Kieffer - Der Gastgeber in Perfektion

#18 Volker Fuhrwerk - Von der Natur und Saison inspirierte Gourmetküche

#17 Olaf Schnelle - Der Gourmet-Gärtner

#16 Robert Stolz - Zurück zu den Wurzeln: Essen, teilen, leben

#15 Thomas Imbusch - In der Einfachheit steckt die Komplexität

#14 Christoph Rüffer - Höchste Kochkunst zwischen Tradition und Moderne

#13 Boris Kasprik - Kleine Liebe und große Leidenschaft für neue französische Küche

#12 Lars Odefey (Odefey & Töchter) - Glückliche Bio-Hühner für die Top-Gastronomie

#11 Holger Bracker (Weinhaus Gröhl) - Über den Chemieunterricht auf den Wein gekommen

#10 Kerstin Hintz (Biohof Ottilie) - Über Umwege zur Bio-Landwirtin mit Mission

#9 Dirk Seiger - Mit dem Kochlöffel in der Hand geboren

#8 Jens Rittmeyer - "Saucengott" und Sternekoch mit Leidenschaft

#7 Sebastian Hamester - Vom Versicherungskaufmann zum Chef de Cuisine

#6 Arne Bläsing (Elbwild) - Fleischkonsum mit Sinn und Verstand

#5 Thomas Pinçon - Vom Bodyguard zum Top-Gastronom

#4 Sebastian Baier - Der Fischbotschafter

#3 Saskia van Deelen - Foodbloggerin und Kochbuchautorin

#2 Christian Mittermeier - Spitzenkoch und Hotelier mit Tiefgang

#1 Sascha Basler - Vom erfolgreichen Musikmanager zum leidenschaftlichen Kochhandwerker

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